Арахисовая картошка (Оксана Волкова)

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки на фотопримерах. Благодаря техкарте вы научитесь готовить: Сочный, насыщенный шоколадный бисквит Арахисовый крем (чиз) с добавлением арахисовой пасты Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости Арахисовый ганаш на основе белого шоколада Идеальное покрытие на молочном или белом шоколаде (с альтернативой замены) без нужды в темперировании БОНУСЫ: Рабочая таблица себестоимости с расчетом на партию пирожных