[astrazefir] Техкарта "Зефир без капризов" пособие от А до Я (Анна Тверитнева)

Техкарта "Зефир без капризов" пособие от А до Я Это пособие в электронном виде, которое подходит как для опытных кондитеров, так и для новичков С ее помощью Вы научитесь готовить зефир с увариванием (классика) без проблем с массой и сиропом. Станете внедрять, полученные знания на практике и понимать зефирное дело. Будете с легкостью разрабатывать новые вкусы. Вам больше не нужно будет тратить деньги на дорогие мастер-классы. А, возможно, начнете работать на заказ! Что включает в себя Техкарта: Всю зефирную теорию про классический зефир. Это больше 60 эксклюзивных авторских рецептов, 50 из которых рецепты зефира. А также рецепт зефиросендвичей, птичьего молока, медовика, рецепт зефирной банки и много другое. Разные технологии приготовления зефира: от классического яблочного до зефира из свежих ягод. Файл PDF - 70 стр