[Awaken school] Безглютеновый хлеб на закваске. Хочу самое главное (Елена Шпак, Елена Богданова)

Мастер-классы 8 рецептов: Хлебцы на закваске Лепёшки на закваске с травами Хлеб из зелёной гречки Булочки с кунжутом Бородинский хлеб Мультизлаковый хлеб с пажитником Батон с чесночным маслом Пирожки на закваске с яйцом и зеленью *Подробные видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта Теоретический модуль: Виды хлебов и особенности их приготовления Ингредиенты Инвентарь Форма для хлеба Выведение рисовой закваски: Технология приготовления Кормление и хранение закваски Ключевые правила и лайфхаки Ведение закваски 2 вида опары для хлеба: Гречневая Рисовая Мастер-классы по приготовлению: Сливочного масла Чесночного масла без яиц и молочных продуктов* Дополнительно: Рецепты хлебцев на разрыхлителе и фокаччи Запись марафона с технологией приготовления в личном кабинете 3 технологических вебинара Бумажная книга рецептов Воркбук Чек-листы и технологические карты по каждому рецепту Методические материалы: чек-листы, гайды и памятки Скидки российских и украинских интернет-магазинов Авторы: Елена Богданова - Пищевой биотехнолог, автор блога (awaken_school), основатель и руководитель крупнейшей онлайн-школы полезной выпечки. Елена Шпак - (shpakti_) Кондитер-технолог, автор сборников и курса «Трюфели». Показать больше