[Cake School] Пирожные 2.0. Тариф 14 пирожных (Алина Макарова) @cake_school

2 курса: "Нарезные пирожные" + "Нарезные пирожные 2.0" - 14 пирожных. Курс "Нарезные пирожные": Шоколадный трюфель с малиной. Шоколадный бисквит, кофейный сироп, малиновый мармелад, шоколадный кремю с ликером, мусс на тёмном шоколаде Клубничный лимонад. Лёгкий миндальный бисквит, освежающий кремю с мятой и базиликом, кули из сочной клубники, нежный клубничный мусс, глазурь «Гурмэ» на покрытие Ореховый латте. Ароматный фундучный бисквит «Джоконда», хрустящий слой с вафлей и фундуком, фундучный мусс на молочном шоколаде с легкой ноткой кофе, глазурь «Гурмэ» на покрытие Фисташка-вишня. Фисташковый бисквит, вишнёвое компоте, мусс с фисташкой Арахис-карамель. Влажный сочный шоколадный бисквит, шоколадная карамель, хрустящий арахис в глазури на молочном шоколаде Яблоко-корица. Фундучные бисквиты, карамелизированные яблоки с нотками корицы, мусс на белом шоколаде, цветная глазурь на белом шоколаде Захер. Воздушный шоколадный бисквит с анисом, малиновый конфитюр (в оригинале абрикосовый), нежный шоколадным крем Опера. «Опера» - торт знаменит удивительной гармонией слоёв и вкусов. Нежнейший бисквит, шоколадный кремю, кофейный масляный крем настолько легкий, что масло совсем не чувствуется, цитрусовый мармелад (изюминка десерта) Банан-арахис-карамель. Нежный банановый бисквит, хрустящий слой с вафлей, мусс на молочном шоколаде, глазурь «Гурмэ» на покрытие. Пошаговый рецепт с фотографиями основных этапов приготовления в текстовом формате PDF, без видео Гайд по нарезным пирожным: сборка, заморозка, хранение и другие важные нюансы Таблица себестоимости изделий Вебинар «Вопрос-ответ» с Алиной Макаровой Курс "Нарезные пирожные с выгодной себестоимостью 2.0": Клубничный рафаэлло. Кокосовый бисквит, клубничное конфи, кокосовый мусс Яркая смородина и шоколад. Шоколадный бисквит, мусс с черной смородиной, черносмородиновый гель Лимон-мак. Нежный бисквит с маком, сливочный чизкейк, лимонный курд, декор меренгой Ягодный мохито. Бисквит с цедрой лайма, лаймовый кремю, ягодный мусс Тирамису. Нежный бисквит, кофейный крем, мусс с Маскарпоне Глазурь на покрытие. Удобная шоколадная глазурь для покрытия пирожных. Также раскроем все нюансы и лайфхаки - как сократить расход глазури и использовать ее не один раз Гайд "Таблица с расчетом себестоимости" Гайд "Упаковка" Гайд по сборке, заморозке, хранению Контент-план продаж Подробные видео-уроки со всеми нюансами, технологические карты с пошаговым приготовлением на каждый вид пирожных. Показать больше