[ekaterina_zaviryuha] Курс Шоколадный (Екатерина Завирюха)

Программа курса «Шоколадный»: Шоколадные плитки: Декор на плитке - балерина, сублиматы Глянцевая плитка Плитка-декупаж Шоколад с натуральными красителями Живой шоколад (готовим самостоятельно) Конфеты: Орео Трюфель классический Трюфель с карамелью Конфеты «Космос» Конфеты «Кокос» Открытые конфеты Сопровождающие эфиры , где разберём: Подача конфет - коробки, боксы и другие варианты Подача шоколадных плиток (рассмотрим несколько вариантов) Ошибки при темперировании и окрашивании шоколада Разбор форм (пластик, силикон, поликарбонат) Сроки и условия хранения Фотоподача Ценообразование и продажи