Гастрономия. Тариф "Шеф" (Мария Шелушенко)

За 4 недели вы научитесь готовить вкусно и красиво дома как в ресторане. Начнете самостоятельно составлять комфортное меню для себя и семьи, делать грамотные закупки и готовить быстро и в удовольствие без рецептов. Этот курс для вас, если: - Вы тратите много денег на продукты, но в середине недели всё равно стоите перед полупустым холодильником и не знаете, что приготовить. - У вас нет времени каждый день готовить и вам надоело постоянно питаться полуфабрикатами и тратить кучу денег на кафе и доставки. - Вы устали готовить по рецептам из интернета и разочаровываться, потому что получается не так вкусно и красиво, как ожидалось. - Питаетесь однообразно и часто выкидываете продукты, потому что не умеете готовить разнообразно без рецептов из того, что есть дома. - Часами стоите у плиты, чтобы приготовить еду на всех членов семьи и не получаете от этого никакого удовольствия. - Любите, чтобы всё вокруг было красиво, в том числе каждый прием пищи, но не умеете сервировать блюда как в ресторане Содержание курса: Спойлер Модуль 1. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне Результат от прохождения модуля: Избавитесь от всего лишнего на кухне и начнете экономить время за счет того, что всё будет под рукой. Больше никакой нож для авокадо, шейкер для теста, набор для канапе или кондитерский шприц не смогут прорваться и захламить ваше рабочее место. Модуль 2. Выбор продуктов и их хранение Результат от прохождения модуля: Начнете экономить время и деньги, покупая только те продукты, которые будете реально использовать. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне. Модуль 3. Разделка и готовка Результат от прохождения модуля: Научитесь правильно разделывать и обрабатывать птицу, мясо и рыбу, мариновать и делать заготовки для морозилки. Отработаете навыки, сделав заготовки на будущее. Модуль 4. Кулинарные техники Результат от прохождения модуля: Изучите все важнейшие повторяющие элементы приготовления блюд, узнаете тонкости кулинарных техник и закрепите навыки на практике Модуль 5. Кулинарные техники 2 Результат от прохождения модуля: Убедитесь на практике, что вареная еда это тоже вкусно, а овощи могут быть полезным и нескучным гарниром. Брокколи наконец-то перестанут быть кашей, а жилы в мясе вас пугать. В вашем арсенале появятся десятки новых рецептов на основе освоенных техник. Модуль 6. Как всё спасти Результат от прохождения модуля: Сможете определять степень испорченности продуктов и легко выбирать тактику спасения. Больше никаких неудачных рецептов, в вашем арсенале всегда будет “план Б”. Модуль 7. Масла, соусы, специи Результат от прохождения модуля: Поймёте на каком масле можно жарить, для какого случая какое масло лучше использовать, научитесь готовить все базовые соусы, сможете сделать любое блюдо изысканным с помощью специй. Модуль 8. Заморозка и разморозка, заготовки Результат от прохождения модуля: Заготовки начнут экономить более 10 часов в месяц. Ваша морозильная камера заполнитс...