[Где торт?] Торт Малиновый джаз (Олеся Шубина)

О чем эта Запись прямого эфира Ищете рецепт идеального торта на любое событие? Надоели стандартные сочетания и вы готовы к приятным экспериментам? Или просто хочется пополнить свой список кулинарных побед новеньким тортом? Специально для вас мы представляем мастер-класс от Олеси Шубиной. Это подробнейший урок по приготовлению торта, который покоряет сердца даже тех, кто не фанатеет от сладкого. Десерт «Малиновый джаз» - это свежие ягодные нотки и ароматная груша, бархатистый бисквит и эластичный крем-чиз. Посмотрев мастер-класс вы научитесь готовить такой тортик, а ещё: узнаете о тонкостях приготовления бархатного бисквита; научитесь взбивать крем-чиз с правильной текстурой; освоите эффектную технику украшения десерта. Все этапы приготовления вы реализуете вместе с учителем. Главное – следовать её рекомендациям и внимательно следить за ходом урока. Олеся Шубина обращает внимание на все детали, с которыми у кондитеров могут возникнуть сложности. А если у вас всё-таки появятся вопросы, вы сможете задать их учителю после занятия. Спойлер: Этапы мастер-класса Приготовление бисквита. Учитель расскажет секрет влажного, бархатистого бисквита. Малиновое желе. Вместе с Олесей приготовите желе без комочков. Грушевый мусс. Узнаете традиционную технологию приготовления грушевого мусса. Крем-чиз на сливках. Приготовите воздушный крем-чиз и узнаете все тонкости процесса. Сборка торта. Олеся покажет, как правильно собирать торт. Расскажет о тонкостях и секретах сборки. Приготовление ганаша и выравнивание. Освоите тонкости приготовления ганаша и выравнивания торта. Покрытие в виде «штукатурки». Научитесь создавать украшение в виде текстуры штукатурки. Пион из вафельной бумаги. Учитель покажет, как можно быстро и просто создать пион из вафельной бумаги. Декор торта. Украсите торт, и подготовите десерт к подаче. Шаг за шагом, Олеся научит вас готовить изумительный торт, который станет гармоничным украшением любого праздника. Не терпится начать? Нажмите для раскрытия... Открывайте видео и приступайте к просмотру. Мастер-класс доступен в нашей онлайн-школе. Спойлер: Содержание курса 1. Видео урок 1ч 40мин 1.1 Приготовление бисквита 1.2 Малиновое желе 1.3 Грушевый мусс 1.4 Крем-чиз на сливках 1.5 Сборка торта 1.6 Приготовление ганаша и выравнивание 1.7 Покрытие в виде «штукатурки» 1.8 Пион из вафельной бумаги 1.9 Декор торта 2. Тех карта и рецепт Нажмите для раскрытия... Продажник: