[Кондитерка] Крышечки для макарон (Даша Рокицкая)

[Кондитерка] Крышечки для макарон (Даша Рокицкая) Вы получите: видео-урок (продолжительность чуть больше 1 часа 30 минут) по приготовлению крышечек макарон + Бонус: 3 авторских рецепта любимых стабильных начинок: манго/маракуйя; фисташка/малина; чиз/апельсин Программа: Готовим крышечки на итальянской меренге Все тонкости приготовления меренги ручной и стационарный миксер Как разделить порцию на два цвета Какие красители использовать для макарон - сухие/гелевые В уроке макарон выпекаются в двух духовках - бытовой и конвектомате, в чем отличия Про сушку перед выпечкой и ее отсутствие Роспись крышечки пищевыми красителями