[kotova_chocolate] Глубокие плитки. Коллекция (Ирина Котова)

Рецептуры сборника «Глубокие плитки. Коллекция» особенно актуальны после дубайского шоколадного бума. Дубайские шоколадные плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема. Такой продукт, как глубокие шоколадные плитки, - очень привлекателен для заказчиков, яркий и аппетитный, но достаточно дорогостоящий в случае с дубайскими начинками. В сборнике собраны максимально адекватные по себестоимости, но яркие по вкусу и невероятно аппетитные начинки, которые существенно сократят затраты на их изготовление, но будут не менее любимы заказчиками. Срок хранения шоколадных плиток с начинками из сборника - 45-60 дней. Сборник «Глубокие плитки. Коллекция»: Маракуйя-Маршмеллоу-Фундук-Шоколад Кокос-Маршмеллоу Кофе-Суфле Черника (Черная смородина)-Суфле Малина (Клубника)-Карамель-Суфле Лимон (Лайм)-Суфле Пекан (Грецкий орех)-Ванильный маршмеллоу Соленая карамель-Шоколад-Суфле Сборник в формате PDF с рекомендациями по процессу приготовления начинок.