Муссовый торт "Клубничный муссовый чизкейк" (Кристина Лова)

Муссовый торт «Клубничный муссовый чизкейк» Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой «Клубничный муссовый чизкейк» и покрытия его шоколадным велюром. Вы научитесь готовить очень вкусный и легкий муссовый торт! Он универсален, так как клубнику можно заменить на любую другую ягоду! Состоять он будет из яркого клубничного компоте, нежного сливочного чизкейка, хрустящего слоя с кусочками сублимированной клубники, миндального бисквита и все это будет утопать в облаке клубничного мусса на основе белого шоколада. Приступим? Технологическая карта и видео приготовления торта: Технологическая карта: рецепт и техника приготовления Видео приготовления торта «Клубничный муссовый чизкейк» Техника и лайфхаки покрытия торта велюром и создание градиента Основы приготовления муссовых десертов, разбор тонкостей и нюансов и подсказки для кондитера в прилагающемся учебном материале