Нарезные пирожные (kasadelika)

Нарезные пирожные очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и их можно в любой момент предложить, как десерт "из наличия". Подробные технологические карты по не сложным в приготовлении и с доступным составом нарезным пирожным с информацией по замене некоторых ингредиентов на более бюджетные, чтобы уменьшить себестоимость без потери вкусовых качеств. Так же дана схема нарезки, советы по упаковке и заказе рамок для приготовления. Малиновый пломбир сливочный бисквит малиновое конфи (можно заменить на клубнику) малиновый мусс Арахисовый латте миндальный бисквит хрустящий слой с вафлей арахисовый ганаш кофейный мусс Шоколадно-карамельный шоколадный бисквит соленая карамель ганаш на молочном шоколаде Пряный чизкейк пряный бисквит с орехами чизкейк взбитая карамель сливочный мусс Шоколад-манго-маракуйя банановый бисквит мусс на молочном шоколаде мусс манго-маракуйя Подробные технологические карты в текстовом формате PDF.