Курс
Онлайн-курс "Я - кондитер" (Анастасия Лазарева)
1 092 ₽
О курсе
1 Неделя
Инвентарь и ингредиенты:
Список продуктов и рекомендации магазинов.
Разберем необходимые инструменты для прохождения курса.
Дополнительный большой блок теории "Начинающий кондитер"
2 Неделя
Все о меренге:
Меренговый рулет с фисташкой и малиной
Десерт "Павлова"
Безе на палочках
Виды меренги и их различия
3 Неделя
Бискитные торты:
Виды бисквитов
Виды начинок
Крема для прослойки и покрытия тортов
Работа с различными загустителями
Торт "Вишня-шоколад"
Торт "Клубничная нежность"
4 Неделя
Капкейки:
Работа с кексовым тестом
Изучение понятия эмульсии
Шоколадный капкейки с домашней карамелью
Ванильные капкейки с ягодным центром
5 Неделя
Зефир:
Работа с агар-агаром
Классический зефир
Зефир двойной с фруктовым центром
6 Неделя
Чизкейки:
Секреты создания песочного теста
Выпечной чизкейк "Сникерс"
Ягодный чизкейк без выпечки
7 Неделя
Сладкий стол:
Маршмеллоу
Кейк-попсы
Трайфлы «Кокос-Фундук-Карамель»
Трайфлы «Манго-Вишня-Лайм»
