Сборник по специям (Аалия Маджид)

Индийская кухня и специи - это неразделимо.

Плюс специи занимают почетное место в Аюрведе и используются для лечения и коррекции различных состояний.

Что еще меня там удивило, так это специи, которые мы используем обычно для десертов, там идут в мясные и овощные блюда. Например, корица прекрасно сочетается с курицей или овощным соте.

Классика французской кухни не обходится также без специй. Специи используются во французской кухне для мясных, овощных и рыбных блюд, морепродуктов, супов, десертов и сыров (которые французы тоже относят к десертам).

Итальянская и кавказская кухни также не уступают по количеству пряностей. Именно благодаря специям блюда приобретают свой характерный вкус и аромат.

Вам нужна эта книга, если:

У вас проблемы с артериальным давлением
У вас низкий иммунитет
У вас высокий риск образования рака
У вас много стресса, бессонница и депрессия

Если на вашей кухне чаще всего используется лаврушка с черным перцем и солью, то эта книга для вас.

От автора:

Меня зовут Аалия Шаипова (Маджид)
Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты.
Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами.
Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств. И я полностью убеждена, что еда - это основа нашего здоровья.

Формат PDF