Сборник рецептов «Эклеры: магия заварного теста» (Лилия Завадская) @lillozav

Устали бороться с эклерами? Хочется ровных и пустых внутри трубочек, а получаются булочки внутри или разорванные эклеры? Не паникуйте! Покоряем капризное заварное тесто вместе с подробными пошаговыми рецептами и большим объемом теории сборника рецептов "Эклеры: магия заварного теста". В сборнике: 3 рецепта заварного теста, 15 рецептов эклеров и шу, 3 рецепта кракелина и 7 рецептов глазурей. Все рецепты максимально подробные. В разделе с теорией - разбор каждого ингредиента и таблица с ошибками. Сборник рецептов "Эклеры: магия заварного теста": Заварное тесто на воде и молоке Заварное тесто на сухом молоке Шоколадное заварное тесто Заварные кольца с творожным кремом Эклеры с ванильным кремом Шоколадные эклеры с шоколадным кракелином и супер-шоколадным кремом с бобом Тонка Эклеры с ореховым кракелином и фундучным кремом Эклеры с лимонным кремом и лимонной меренгой Эклеры "Капучино" с кофейной глазурью Эклеры с карамельным кремом и карамельной глазурью Эклеры с малиновым кремом и глазурью на белом шоколаде Эклеры с клубничным кремом и малиновой глазурью Эклеры с фисташковым кремом и фисташковой глазурью Эклеры с кремом "Вареная сгущенка" и шоколадной глазурью Шу с грушей и кремом "Маскарпоне" Шу с черной смородиной и малиной Закусочный эклер "Цезарь с курицей" Закусочные эклеры с зеленым соусом и слабосоленой рыбой Сборник в текстовом формате pdf.