Сборник универсальных рецептов без глютена + Пособие по муке (Аалия Маджид)

для вареников и пельменей, хлеба, кексов и тд. А также пособие по разной муке с описанием ее свойств и способов использования. хлеб карельский, белый, миндальный, багеты, бисквитное и песочное тесто, тесто для пельменей и вареников, блинное тесто на миндальной муке, амарантовое кексовое тесто Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты. Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами. Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств. И, да, я полностью убеждена, что еда – это основа нашего здоровья!