[ЩиБорщи] Базовый онлайн-курс от шефа. Покорите кухню (Владимир Инжуватов)

Базовый онлайн-курс от шефа ЩиБорщи. Покорите кухню, сделав каждое блюдо удачным Для кого курс? Готовите по рецептам, вроде бы, из проверенных источников, но не всегда получается вкусно, или порой приходится выбрасывать? Не хватает разнообразия в меню, хочется новых рецептов, причем не каких-то "особенных", а просто хороших вариантов на каждый день, чтобы было вкусно? Готовите уже много лет, а все равно нет ощущения уверенности, что на кухне с закрытыми глазами все могу приготовить? За всеми рецептами в интернете стоит всего десяток техник. Это 20% действий, которые дают 80% результата на кухне. Изучите их — и вы сможете понимать процессы, готовить из любого набора продуктов и чувствовать себя уверенно на кухне. И самое главное - вкусно и в радость. Для себя в радость. После курса вы: Готовите дома разнообразно и чувствуете свободу на кухне Расширили своё меню и собрали список "фирменных" блюд Добавили специи, маринады и соусы в рацион Научились правильно резать и сэкономили много времени на этом рутинном процессе Готовите в разы более уверенно и получаете от этого удовольствие Объем курса: - 117 уроков теории и практики - 32 видео-практик - 97 практик всего В курсе 10 модулей: Кулинарные азы Птица Мясо Рыба Фарш Крупы Овощи Супы Завтраки Планирование меню Дополнительные бонусные модули:* 11. Выпечка 12. Соусы Кулинарные азы Среди даже домохозяек с 20-летним стажем не все умеют правильно нарезать. А ведь мы ничего на кухне не делаем чаще, чем нарезка продуктов. Мелочь, азы, основы - а научившись быстро и безопасно резать вы сэкономите себе часы на кухне и получите больше удовольствия от процесса. Также в этом модуле разбираются: правила заморозки и разморозки продуктов, правила работы со специями. Что такое мизанплас и зачем следовать этому правилу, как применять конструктор блюд. Птица Птица – это первое, что стоит научиться готовить, простой и удобный продукт, который легко найти в любом магазине. На этом модуле вы приготовите 4 блюда, используя различные техники: жарка, тушение, варка, запекание. Шашлычки тандури из куриной грудки и овощей Универсальное блюдо-конструктор, которым вы порадуете и мясоедов, и любителей овощей. Подходит детям, просто регулируйте для них количество и состав специй в зависимости от возраста. Цыпленок тапака с томатной сальсой и салат из свежих овощей с заправкой из грецких орехов Идеальное блюдо для будничного вечера или праздничного обеда. При минимуме активного времени приготовления очень эффектно будет выглядеть на столе, а вкус порадует всех близких. Тушеная индейка по-карибски с лимонным рисом Необычное блюдо с ярким вкусом, который придает обжарка в карамели. Такой способ хорошо подходит для продуктов со специфичным вкусом или нуждающихся в долгом приготовлении: дикая птица, утка, гусь, свинина, говядина. Домашние сосиски из птицы со сливочно-горчичным соусом и запечеными овощами Идеальное блюдо для детей и придерживающихся диетического питания, а также для любителей заготовок. Вам не потребуется никаких специ...