[Школа пекарей Хлебография] Марафон Пуховые булочки (Наталья Щадных) @nataliashchadnykh

На марафоне «Пуховые булочки» на примере рецептур учимся выбирать муку, правильно вносить сырье, получать хорошее тесто, делать обминки, формовать, расстаивать и выпекать. Программа: Булочки с корицей с корочкой из тростникового сахара Чесночные булочки с укропом Бьянко с вялеными томатами и зеленью Булочки с томлеными яблоками Мексиканские кофейные булочки Видео с марафона и технологическая карта PDF.