Шоколад. Корпусные, нарезные, трюфели, плитки, бары, дизайнерские (La Postreria)

Не орнамент. Композиция. Дизайнерские приемы (Ирина Шульгина)

Трюфели: создание шоколадных вкусов (Регина Паевская)

[Domestika] Текстурный шоколадный дизайн (Брик Шоколад)

Сборник рецептов по нарезным конфетам и трюфелям (Люба Ки)