[Tashas cake school] Авафаба (Таша Коробейникова)

Пирожное «Павлова» Пирожное «Павлова». Десерт, придуманный французскими поварами в честь русской балерины! Сделаете французскую меренгу без белков, взобьете нежнейший с веганский кокосовый крем, и украсите все это великолепие свежими ягодками! Торт "Птичье молоко" Торт, который знает каждый и который обычно готовится с использованием яичных белков. Но в нашем случае - ни одно яйцо не пострадало) Сделаете тонкий корж-основу, научитесь делать суфле с фруктовой или ягодной прослойкой конфи, приготовите шоколадную глазурь. Торт "Муссовый" Современные муссовые торты и гляссаж. Покорите высокую кухню! Сделаете хрустящий корж-основу приготовите два вида начинок - карамельно-ореховую и ягодный мармелад, и укутаете их воздушным муссом. А еще научитесь делать веганскую глазурь, в которую можно смотреться, как в зеркало! Видео процесса приготовления и подробный текстовый файл с теорией На 100% авторский проработанный рецепт Продажник: