Торт «Бамбук.New» (Виктория Мельник)

Взрыв ягодного вкуса во рту оставляет после себя самые яркие и сочные воспоминания. А какая внутри начинка! Вот вы ели когда-нибудь чизкейк, который с обеих сторон покрыт тоненьким слоем глазури Гурмэ? Нет? А знаете как вкусно ломается тоненький слой велюра на поверхности взбитого ганаша? Как льдинка, мгновенно и очень неожиданно. Содержание видео: теория приготовления бисквита: правильная французская меренга, замес, тонкости выпекания; ягодный чизкейк в глазури Гурмэ в качестве прослойки торта; ягодные пюре собственного приготовления; ягодное компоте; сырный крем с маленьким секретом; взбитый ганаш на белом шоколаде для покрытия торта; рельеф «бамбук»; велюр; легкий способ темперирование небольшого количества шоколада в домашних условиях. Вы получите: Урок, состоящий из видео в двух частях, файла с подробным рецептом, теоретической частью.