[УОМ & Novikov school] Интегративная и функциональная кулинария. 3 Модуль (Виталий Гаенко)

Дипломная программа профессиональной переподготовки от УОМ и Novikov school по интегративной функциональной кулинарии Профессиональная переподготовка с присвоением квалификации «Специалист по интегративной и функциональной кулинарии» Университет образовательной медицины (УОМ) — самый масштабный в России образовательный проект, который готовит health-коучей, нутрициологов, интегративных психологов и других специалистов помогающих профессий Novikov School — платформа, которая реализует образовательные программы по кулинарному мастерству для любителей и профессионалов, а также обучает ресторанному менеджменту Участвуя в этом проекте, вы: Изучите основы поварского дела, которые можно применять к лечебным протоколам — это позволит передавать клиенту реальный опыт Научитесь готовить безопасные пельмени, булочки и хлеб, а также новые праздничные блюда Получите знания о способах приготовления и хранения пищи, сервировке, адекватных для здоровья сочетаниях продуктов Сможете уверенно работать с альтернативными видами молока, муки, сложными и новыми продуктами Поймете, как подобрать для клиента меню, которого хочется придерживаться 3 МОДУЛЬ: LowFODMAP В этом модуле вы: • Поймете, в чем главная особенность FODMAP-диеты • Разберете, в каких случаях такой план питания назначают клиентам *FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) — ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы.