[Вега Онлайн Школа] Аквафаба: кремы, муссы, суфле 2016

В любой кулинарный курс входит ограниченное число рецептов. Но задача нашего курса гораздо глубже. Мы обучаем не столько конкретным блюдам, сколько принципам работы с аквафабой на примере этих блюд. Поэтому по окончании курса вы сможете приготовить неограниченное количество блюд с аналогичной рецептурой. В конце обучения вы будете: - Уметь готовить французскую, итальянскую и швейцарскую меренгу​- Правильно подбирать подходящий тип меренги для приготовления любых блюд​- Эффективно работать с разными растительными загустителями – агар-агар, альгинат, пектин, ксантановая камедь​- Адаптировать блюда, аналогичные изученным в курсе, в вегетарианские и веганские​ Старт 22 сентября 2016 года Курс "Аквафаба: кремы, муссы, суфле" состоит из следующих уроков: Программа курса Крем «Шибуст» - для мильфея и десертов Крем «Швейцарский» - для тортов и капкейков Крем «Белковый» - для декора и «корзиночек» Зефир с разными вкусами Засахаренные цветы Роскошное мороженое крем-брюле Бодрящий ягодный сорбе с корицей и имбирем Настоящий торт «Птичье молоко» Скорость прохождения курса зависит от вашего желания и свободного времени. Внимание! На продающей странице установлена условная стоимость курса, т.е. все подробные условия приобретения обговариваются в личной переписке