[Хлебомолы] Пшеничный хлеб на закваске

Объявляем набор на онлайн-МК “ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ” Подойдет и новичкам, и пекарям с опытом, будет интересно, полезно и познавательно, как всегда, простым языком о сложном. От замеса до выпечки: Пшеничный цельнозерновой (подовый); Пшеничный цельнозерновой десертный (формовой); Пшеничный сливочный (формовой) Пшеничный хлеб с сыром и оливками, (подовый). Основы и база пшеничного хлеба на закваске в теории и на практике: Подовый и формовой; 100% Цельнозерновой и 100% белый; С добавками и без; Замес руками и тестомесом; Ведение теста от замеса до выпечки, даже с применением холодильника; Теория ферментации просто и доступно; О том, как строится рецепт хлеба + урок хлебной математики; Про закваску и разные способы ведения; Про муку и клейковину; Про формовку, расстойку и надрезы; Про условия выпечки в домашней духовке; Про дефекты и их причины; С нашей поддержкой в хлебном чате!