Зефир с пониженным содержанием сахара (Лилия Завадская)

Первый урок - зефир Черная смородина-корица и Маракуйя-ваниль Второй урок - зефир Клубника-черный перец и Клюква-имбирь Во всех рецептах сахар уменьшен в 2,5 раза от рецепта по ГОСТу! Зефир получается совершенно не влажный, стабильный, держит форму и при этом не приторно-сладкий, как классический! Все-все подробно объясняю и показываю в видеуроках, начиная от приготовления правильного фруктового пюре и заканчивая отсаживанием красивых зефирок! Также в видеуроки включены подробные рецепты зефира с полезной информацией по ингредиентам, инвентарю и закупке фруктово-ягодных пюре!