[anastasiya_bakery] Кондитерский Клуб. Март 2025 - Июнь 2025 (Анастасия Политыкина)

Март Итак, МАРТ: 1. В марте внутри клуба пройдет мини курс «Муссовые бенто» В курс я включила 4 самые ТОПовые начинки, которые заказчики будут просить ещё: Тропик Дубайский шоколад, да, он никак не теряет популярность Ягодное мороженое Сникерс Работаем с самыми полулярными бюджетными формами, весом по 500гр, все ссылки дам Разные виды сборки/укладка начинок/как собрать одновременно несколько/2крутых бисквита/покрытие градиентом/простой декор 2. Наконец сбылась моя кондитерская мечта да, я давно мечтала сделать «Корзину ландышей» и вот она перед вами и мы готовим ее вместе В начинке «Баунти райское манго», даже описывать не буду, можно захлебнуться слюной В декоре готовим пластичный шоколад и плетем из него корзину (это НЕ сложно), занимаемся цветочной флористикой (мастика, метод глянцевых листьев, которые не берутся за руки). На выходе получаем реалистичную фантастику! 3. Начинаем готовиться к Пасхе! И тут вас ждет сюрприз! Сразу 3 абсолютно новые неповторимые творожные паски под заморозку с невероятными начинками: Малиновое рафаэлло Черника-лимон Карамельный твикс +разнообразные песочные базы под паски. В декоре покрытие гурме, шоколадные гнезда, цветы из гибкого шоколада, делаем вместе полное оформление, как на моих фото А готовить эти паски можно уже за месяц до праздника Итого в программе марта целых 8 идеальных новых начинок и все они без кремчиза Апрель Апрель в клубе будет посвящен Пасхе 1. Нас ждут сразу 3 новых вкуснейших бездрожжевых кулича с разнообразными начинками, которые готовятся просто, быстро и получатся совершенно точно у каждого: Творожный кулич с начинкой «Фисташка-малина» Шоколадный кулич с апельсиновой начинкой и миндалем Морковный кулич с миндальным кремом и вишней В уроке мы испечем куличи, приготовим начинки и наполним ими куличи, сделаем декор стоимость 12р за штуку Поработаем с безе, вафлей, кружевом, цветным сахаром. Урок выйдет 1 апреля, чтоб вы успели отработать его и предложить новые вкусы заказчикам (отработать можно все 3 кулича за 2 часа). 2. Десертные пасхальные яйца Невероятно популярный десерт, который будет пользоваться спросом и который можно заготовить уже сейчас! Я подготовила для вашего ассортимента сразу 3 РАЗНЫЕ начинки, которые выглядят практически одинаково и максимально напоминают белок с желтком внутри Итак, вкусы: апельсин-лайм, персик-груша, манго-маракуйя-кокос каждая по-своему вкусная и интересная! В уроке приготовим яйца, поговорим про упаковку/наполнение/декор и сделаем шоколадную подставку 3. Пасхальный торт, нежный, весенний, невероятный Тут можно будет развернуть весь творческий азарт ведь мы будем печь необычный шпинатный медовик с лимонным курдом и малиновым соусом, поместим этот торт в яйцо, которое задекорируем как на фото (гнездо и крепление яйца в гнезде, фигурка, реалистичные и не сложные нарциссы). Уверенна, что апрель будет невероятно красивым и вкусным в нашем клубе Май Я знаю, вы ждёте Я постаралась в майской программе воплотить ваши самые заветные кондитерские мечты 1. Свадебный торт - стильный, лаконичный, тренд 2025 Я разрушу миф о том, что начинки должны быть только супер стабильные и предлагаю вам приготовить нежнейший «Ягодный сметанник» с воздушным кремом и поставить его в ярусы БОНУСОМ дарю фантастически вкусную и супер популярную у моих студентов начинку «Фисташка-абрикос». Если вы ее однажды попробуете, вы точно не сможете ее забыть Ещё один БОНУС - чеклист по подготовке к свадебному заказу (тут по пунктам расписано абсолютно ВСЁ, что нужно спросить/сказать/сделать, чтоб быть уверенным в результате и получить позитивные отзывы благодарных заказчиков). Итак, в уроке готовим 2 начинки, собираем многоярусный торт и укрепляем его так, что он переживет любую доставку БЕЗ всяких палочек и тп, разберемся, как работать с «живыми» ярусами и фальшами, поработаем с трафаретами, вафельной бумагой, сухоцветами, делаем фантастическую по красоте и не сложную «юбку» и наслаждаемся результатом 2. «Алые паруса» - торт, который просили ооочень многие и в который я вложила всю душу Идеальный торт к выпускным! Внутри сочная вкусная понятная начинка «Вишня-шоколад-маскарпоне», очень сдержанный нежный шоколадный вкус, который понравится большинству. В уроке готовим торт, моделируем и декорируем как на фото Лепнина, волны, бордюрчики, пушки, мачты и, конечно, съедобные алые паруса! Торт рассчитан на один выпускной класс. 3. И тут я поняла, что у меня нет ни одного урока с ежевичным тортом исправляюсь! Сочный яркий весенне-летний муссовый торт «Ежевика-фисташка-абрикос» Это очень вкусно! В уроке готовим торт и пирожные (по желанию), работаем с зеркальной глазурью и велюром, делаем красивейший «леопард» и лакомимся! Июнь В июне в рамках клуба у нас пройдет курс «Торты для девочек» 1. Торт - шедевр, которым я довольна на все это торт «Кукла» Красивая, реалистичная, просто ВАУ! По мотивам куколок из Pinterest. Внутри «Орео с малиной», приготовим начинку, соберем, смоделируем, задекорируем точь в точь, как на фото. 2. Любимец абсолютно всех девочек всех возрастов - «Единорожка». Внутри нежнейшие «Малиновые облака» без кусочков, торт просто тает во рту, при этом отлично моделируется. Покрытие выполнено без мастики! (в декоре есть мастика) 3. Классический торт «Клубнично-банановый» с популярным детским оформлением: роспись по крему, фигурки, радуга, вафельные ромашки такой нежный и милый вариант.