[cake school] Макарон на итальянской меренге + 20 начинок (Алина Макарова)

В уроке: *технологическая карта + видео, где подробно рассказывается про приготовление капризного пирожного макарон на итальянской меренге, Раскрыты основные ошибки в их приготовлении. * рецептура 20 начинок: - Пина - колада - Мохито - Клубника_базилик - Смородина - белый шоколад - Малина - белый шоколад - Банан - молочный шоколад - Фундучный ганаш - Пряная вишня - Кофейная карамель с грец. орехом - Сырная - Классические - Мятный пломбир - Матча - Абрикос - арахис - Молочный шоколад-маракуйя-эстрагон - Фруктовая начинка на пектине - Карамель "Тоффи" * трафарет * теоретическая лекция * записи вебинаров