Чизкейк груша Горгонзола (Виктория Мельник)

В программе: ● карамельный бисквит с грушей ● горгонзольный чизкейк ● грушевый мусс + небольшой блок теории о муссах ● эластичный грильяж и грушевые чипсы для декора Вы научитесь: готовить чизкейки без трещин и пригорания правильно замешивать сырную массу почему нельзя открывать духовку во время выпекания? Или все-таки можно? как определять готовность чизкейков пересчитывать ингредиенты на нужную вам форму печь чизкейки с идеальными бортиками теории создания собственных вкусов