[Chocoschool] Создание шоколада в меланжере (Марина Осадченко)

Долгожданный мастер-класс - взгляд Марины Осадченко на работу с меланжером 1,5 часа теории включая выбор сырья, подбор ингредиентов и создание оптимальных рецептур, сложности работы, выдержка и создание шоколада 4 видео рецепта: Шоколад на тертом какао или крупке без добавленного сахара Темный кокос Темный шоколад на какао-крупке Сливочный шоколад без молока но с ярким молочным вкусом Гречишный шоколад с тем самым вкусом печеньки Три бонусных рецепта без видео: Классический молочный шоколад на какао крупке Второй вариант гречишного шоколада Фруктовый/ягодный шоколад Сочная ягода Чат поддержки и единомышленников Комментарии по подбору ингредиентов и создаёт оптимального рецепта Подробная информация по выбору меланжера Показать больше