[mazaika_fermentation] Кисломолочка (Анна Дроздова)

Пить или не пить? Вот в чем вопрос… Это страшное слово Молочка! ..непереносимость лактозы и казеина!! ..связанные с этим аллергии, астмы и высыпания у детей!!! Наверное слышали о том что употребление молочных продуктов это вред для здоровья? Учитывая современные способы обработки продуктов, так оно и есть. НО не так страшен как его малюют! Всегда есть выход! Тут многое упирается в качество и метод! Ферментация вам в помощь! Ведь в качественных, "живых", ферментированных кисломолочных продуктах магические бактерии "нейтрализуют" антинутриенты (прощай лактоза и касеин), синтезируют витамины, производят пищеварительные ферменты, и способствуют: укреплению костных тканей; регулированию работы пищеварительного тракта, улучшая моторику кишечника - до свидания запоры; укреплению иммунитета - до свидания аллергия; улучшению обмена веществ; Кроме того, полезные бактерии синтезируют витамины, снижают гнилостные процессы в кишечнике Ещё кисломолочные продукты содержат важные минералы такие как кальций, калий, магний, железо, фосфор, витамины, особенно молочные продукты славятся большим содержанием витаминов группы В, аминокислоты, и все это в легко-усвояемой форме для организма! Все в магазин за кефиром и сметаной!!! Ан нет, погодите спешить! Помните про качество? Есть нюансы правильного приготовления кисломолочных продуктов для того чтобы извлекать из них максимальную пользу. Подобные продукты не так уж и просто найти в магазине - поди знай из чего сделано, каким методом, в чем ферментировалось, пастеризованное ли... И эти нюансы не просто найти в интернете, ведь там лопатой не перелопатить! А сколько конфликтующих мнений и способов приготовления! Поди разберись! На своём авторском мини курсе я в удобном формате делюсь практическими секретиками как это сделать просто и доступно, не заморачиваясь со сложными агрегатами и время-затратными методами.