[patisseriemg] Тирамису

Сколько рецептов тирамису существует в Италии? ⠀ 300 г маскарпонэ 3 яйца 3 чайные ложки сахара 24 печенья савоярди 1 кофеварка эспрессо ⠀ Рецепт, которым я пользовалась годами. ⠀ На самом деле в каждом регионе Италии тирамису делают по разному, где-то добавляют сливки, где - то ликер или сладкое вино. ⠀ У профессионалов дальше больше… крем на пат а бомб, на крем англез … ⠀ У них в учитывается не только вкус Но и: ⠀ текстура (не только на тарелке или в банке но и тортом) срок хранения (возможность заморозить) простота и быстрота исполнения (не купать каждый раз по 24 печенья а пропитать бисквит) возможность использовать составляющие тирамису в других десертах и наоборот… Здоровье (отсюда и пат а бомб для желтков ) ⠀ Все эти нюансы есть у меня в уроке быстрый тирамису ⠀ Я раскрываю вам все секреты и тонкости итальянских маэстро. ⠀ Ароматная основа для крема на вине марсала (порто, любое ароматное полусладкое…), которую можно использовать в любых кремах и десертах и которая сама может подаваться как десерт. ⠀ Сам крем тирамису делается за 5 минут, хранится неделю и используется по надобности. ⠀ Его можно использовать в любых тортах, он отлично замораживается. ⠀ Кроме того легким движением руки ваш крем тирамису может превратиться в крем для чизкейка. ⠀ 2 альтернативных бисквита, которые тоже можно использовать сразу в нескольких тортах. ⠀ Ну и как же без волшебной пропитки? ⠀ Подробные видео реализации торта и нарезных пирожных, современный и простой в исполнении декор.