Современный медовик (Алина Макарова)

Классический медовик, пожалуй самый популярный торт в России. Уже только одно его упоминание навевает приятные воспоминания из детства. Именно поэтому, когда муссовые десерты стали популярны, это был первый торт, который мне захотелось сделать в новом, современном исполнении. В ходе мастер-класса вы научитесь: выпекать медовые коржи варить конфи из красных ягод делать нежнейший карамельно-медовый мусс с ванилью варить кармельный соус делать шикарный "золотой" гляссаж на молочном шоколаде. Как и всегда, в курсе делюсь хитростями и полезностями, чтобы упростить вам работу