Торт Два шоколада (Людмила Букина)

Торт "Два шоколада" относится к классической линейке муссовых тортов. Это понятное сочетание белого и молочного шоколада, которое в тандеме с бисквитом на какао пудре приобретает идеальный баланс сладости. В торте нет фруктовых прослоек и кремов, но нежнейшие муссы точно придутся по вкусу и детям, и взрослым! Два слоя сочного шоколадного бисквита, который не требует пропитки и тонкий хрустящий слой с вафельной крошкой, который добавляет текстуры этому замечательному торту, завершают замечательную композицию. Торт покрыт ванильным глассажем, без сгущенного молока и шоколада в составе и декорирован изящным шоколадным декором. Рецепт подойдет для приготовления как совсем новичкам, так и опытным кондитерам. Главное придерживаться всех техник, показанных в уроке. В 5 видео-уроках вы научитесь готовить: Сочный масляный бисквит с какао, не требующий пропитки Патабомб из желтков Делать идеальную эмульсию Правильно взбивать сливки Готовить нежнейшие муссы на белом и молочном шоколаде Готовить ванильный гляссаж без шоколада Также вы получите информацию по работе с шоколадом: По темперированию По изготовлению шоколадного ободка По изготовлению необычного шоколадного декора