Торт «Осетр» (Татьяна Шкода)

Программа и содержание мастер-класса: Создание лекала и выкройки для торта Формирование тела рыбы без обрезков и отходов из прямоугольной заготовки форматом А4, высотой 6 см Рецепты «буфера под мастику»: классический ганаш и масляный крем Работа с сахарной пастой (мастикой) Формирование реалистичной головы рыбы, разбор анатомических особенностей, форма головы, носа, посадка глаз Декор аксессуарами: плавники, хвост, хитиновые пластины Окрашивание, тонировка аэрографом Изготовить торт «Осетр» смогут даже начинающие кондитеры!