[vkus_lobacheva] Шеф Кондитер. Тариф Учусь сам (Оксана Лобачева)

ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСЕ ВЫ СМОЖЕТЕ: Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию Продавать свои торты и десерты НА КУРСЕ МЫ ИЗУЧАЕМ И ПРАКТИКУЕМ: НЕОБХОДИМУЮ КОНДИТЕРСКУЮ ТЕОРИЮ И ТЕРМИНОЛОГИЮ КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ: Что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние ТЕСТО: Бисквитное Кексовое Сдобное Песочное Заварное КРЕМА: Сливочные, Творожные Шоколадные (ганаши) Фруктовые Заварные Белково-заварной крем НАЧИНКИ: Кули, Компоте Муссовые, Кремю Конфи Намелака Карамель ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА: Кремом на основе творожного сыра Кремом ганаш Кремом каменный ганаш Белково-заварным кремом СБОРКА ТОРТА, СОВРЕМЕННЫЙ ДЕКОР: Изготовление элементов декора Покрытие велюр Шоколад/шоколадная глазурь ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ: Урок по фудфотографии Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру КОМУ ПОДОЙДЕТ КУРС: Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован! Тому, кто хочет получить официальную вторую специальность Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально Любителям, которые пекут для своих родных и близких Практикующим Мастерам, работающим на заказ Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков УЧУСЬ САМ Кондитерская теория 7 уроков по тортам: Смородиновый гамбит Мария Мирабела Двойной Тирамису Секрет динозавров Остров Мечты Крепкий Орешек Вдохновение Бонусные материалы урок по предметной фотографии самозанятость словарь кондитера список инвентаря