Зефирные цветы New (Елена Туганова)

Программа 1 модуль. Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов - Ингредиенты для зефира - Инвентарь для зефира, способы поддержания рабочей температуры - Обзор насадок, гвоздиков - Как зажать насадку, как вставить в мешок - Положение рук при отсадке цветов 2 модуль. Колористика, работа с цветовым кругом и разными типами красителей - Теория цветового круга, цветовые схемы - Гайд: Колористка - Окрашивание зефирной массы 3 модуль. Зефирные массы и БЗК 1 урок. Теория - Теория про белок (подробный разбор как его взбить) - Гайд: Энциклопедия зефира от агара до стабилизации зефира 2 урок. Зефирная масса на соке - Приготовление свежевыжатого сока - Зефирная масса на яблочном соке - Знакомство с массой, первые элементы, варианты лепестков 3 урок. Зефирная масса на пюре - Приготовление яблочного пюре - Зефирная масса на яблочном пюре 4 урок. Вкусовой зефир - Смородиновый зефир - Грушевый зефир - Мандариновый зефир 5 урок. ПП-зефир - Зефир с пониженной калорийностью 6 урок. БЗК - Белковозаварной крем 7 урок. Сушка, опудривание и хранение - Сушка/опудривание/хранение - Основные ошибки 4 модуль. Зелень 1 урок. Веточки - Теория создания стеблей - Глазировка стеблей - Веточка-пушистик Вереск - Веточка с листьями и ягодками 2 урок. Разная зелень - Листья розы, эвкалипта, пиона, колоски 5 модуль. Гортензия, лилия, хризантема 1 урок. Гортензия - Гортензия 2 урок. Лилия - Лилия стандартная (каркас из пергамента, сборка, окрашивание, тычинки и декор точками) - Лилия водяная + Бутон лилии 3 урок. Хризантема - Хризантема 3 вида: маленкая, крупная и спираль 6 модуль. Роза, сирень, камелия 1 урок. Роза - Роза маленькая - Роза крупная и бутон 2 урок. Сирень - Сирень 3 урок. Камелия - Камелия 7 модуль. Пионы, орхидея 1 урок. Пионы - Теория про лепестки у пионов - Пион стандартный - Раскрытый пион - Пион узколепестковый (корейский) - бутон пиона 2 урок. Орхидея - Орхидея 8 модуль. Мак, ромашка, гербера 1 урок. Мак - Мак 2 урок. Ромашка - Ромашка 3 урок. Гербера - Гербера 9 модуль. Композиции 1 урок. Композиция в коробке-шайбе - Принципы сборки композиций - Композиция в коробке-шайбе: инвентарь и оформление коробки, сборка композиции, декор коробки лентой 2 урок. Композиция в шляпной коробке - Композиция в высокой шляпной коробке: сборка каркаса, сборка композиции, финальная упаковка в тубус 10 модуль. Букеты 1 урок. Круглый букет - Каркас для круглого букета (портбукетница и упаковка) - Сборка круглого букета, финальная упаковка 2 урок. Овальный букет - Каркас для овального букета (портбукетница и упаковка) - Сборка овального букета 11 модуль. Заработок на зефирных цветах - Что нужно для старта и где брать первых клиентов? - Как снижать себестоимость? - Какие есть бесплатные методы продвижения? 12 модуль. Зефир в молдах - Особенности молдов - Зефирная масса для молдов - Заливка в молды и демолдинг - Сушка/хранение