Мой первый свадебный сезон (Татьяна Шкода)

Модуль 1. Многоярусные свадебные торты подходящие рецепты коржей и кремов расчет веса торта (1,2,3,4 ярусные) пропорции ярусов (соотношение размеров) сборка, тортирование, выравнивание высоких, цилиндрических тортов поддерживающие конструкции: характеристики, параметры сборка многоярусного торта (3-4 яруса) (принципы сборки, размеры несущих, размеры и вес ярусов, крепление,транспортировка, хранение), возможные варианты покрытий украшение собранного торта цветами Модуль 2. Пизанский торт (гравитационный торт) чертеж, проектирование, замеры несущие конструкции - материалы, инструменты сборка несущей конструкции рецепт и приготовление коржей и кремов, белого ганаша сборка трех ярусов (круглой формы) торта по отдельности, тортирование выравнивание белым стабильным ганашем сборка торта, крепление на подставку декор шоколадный велюр французские розы Модуль 3. Падающие и 5 вариаций чертеж, проектирование, замеры несущие конструкции - материалы, инструменты сборка несущей конструкции рецепт и приготовление коржей и кремов, белого ганаша сборка трех ярусов (круглой формы) торта по отдельности, тортирование выравнивание белым стабильным ганашем сборка торта, крепление на подставку декор шоколадный велюр Модуль 4. Сахарная флористика в английской технике 4.1 Роза 4.2 Астромерия 4.3 Пион тариф Стандрт 04.04.21