[Pastry School] Торт «Прага» (Елена Крохмаль)

Этот торт, такой знакомый и любимый, является классикой кондитерского дела. Ближайший его родственник, торт Захер, не менее знаменит. Но наша Прага любима по-особенному. И есть за что! Воздушный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с коньяком, тонкая прослойка крема “Пражский”, абрикосовая и шоколадная глазурь. Устоять невозможно! Из видеокурса Вы узнаете: Как сделать воздушный шоколадный бисквит Как приготовить пропитку с коньяком и пропитать бисквит Как сделать шоколадный крем “Пражский” Как собрать торт Как покрыть торт абрикосовой глазурью Как приготовить шоколадную глазурь и покрыть ею торт Как сделать ободок из шоколада для декора боковин торта Как украсить торт для эффектной подачи. В состав видеокурса входит: Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления. PDF-файл, в котором подробно описаны: Процесс приготовления Перечень продуктов Необходимый инвентарь Таблица пересчета на разные диаметры форм Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.