ВойтиВойти
Фото автора Алина Макарова
Автор · 23 курса в каталоге

Алина Макарова

Шеф-кондитер, основатель онлайн-школы Cake School, где учит делать десерты на заказ и зарабатывать на них.

Курсы автора (23) ↓

Об авторе

Алина Макарова — российский шеф-кондитер и основатель онлайн-школы кондитерского искусства Cake School. Торты на заказ она начала делать в 2015 году, потом проводила очные мастер-классы в Москве, а в 2020 году открыла кондитерскую Tartine в Сочи. Её курсы рассчитаны на домашних кондитеров: в них разбирают рецептуры десертов, оформление и продажи.

Профессиональный путь

По данным школы, Макарова начала делать десерты на заказ в 2015 году. Затем она открыла в Москве очную школу для кондитеров и за два года провела более 300 мастер-классов. В 2020 году она открыла кондитерскую Tartine в Сочи. Онлайн-школа Cake School, по её данным, выпустила более 100 000 учеников. В 2024 году школа получила образовательную лицензию Департамента образования Москвы. При школе работают мобильное приложение и сервис для кондитеров My Cake. Макарова пишет колонки на портале 7ya.ru о том, как начать печь торты на заказ.

Метод и подход

Курсы Макаровой учат не только технике, но и тому, как превратить домашнюю выпечку в источник дохода. Флагманская программа «Богатый кондитер» идёт четыре месяца и складывается из трёх блоков: ассортимент (бенто-торты, чизкейки, шоколад, ярусные и свадебные торты), теория кондитерского дела (основы химии продуктов, хранение, себестоимость и ценообразование) и продажи (съёмка десертов, продвижение в соцсетях и на маркетплейсе цветов и подарков, работа с клиентами). В рецептах пирожных и тортов она делает упор на баланс сладости, жирности и шоколада и предлагает модульные рецепты: начинки и бисквиты можно комбинировать, получая новые вкусы.

Книги и проекты

Главный проект — онлайн-школа Cake School с курсами разного уровня: «Богатый кондитер», «Моти», «Бенто с нуля», «Нарезные пирожные», «Пирожные 2.0», сезонные программы. Кроме того, Макарова основала кондитерскую Tartine в Сочи, а школа выпустила мобильное приложение для кондитеров.

Чему учат курсы автора

Курсы посвящены современным десертам на продажу: нарезным пирожным, моти, корпусному мороженому, печенью в нью-йоркском стиле, муссовым тортам. Отдельные программы учат открыть домашний кондитерский бизнес с нуля.

Курсы автора (23)

Источники

  1. cake-school.com
  2. cake-school.com
  3. cake-school.com
  4. 7ya.ru
  5. kursfinder.ru
  6. instagram.com
  7. t.me

Справка собрана по открытым источникам, проверена 9 октября 2026 г. Нашли неточность — напишите в поддержку, исправим.