ВойтиВойти
Фото автора Маша Шелушенко
Автор · 35 курсов в каталоге

Маша Шелушенко

Шеф-повар и шеф-кондитер, сооснователь онлайн-школы кулинарии Welldone и автор кулинарных книг «Жить вкусно», «Торт-конструктор» и «Вкус утра».

Курсы автора (35) ↓

Об авторе

Маша (Мария) Шелушенко — российский шеф-повар и шеф-кондитер, кулинарный блогер и автор книг о домашней кухне и кондитерском деле. Она соосновала онлайн-школу Welldone, которая учит готовить дома блюда ресторанного уровня. Её блог @shelusha_food выходит с 2019 года. Издательства ХлебСоль и Эксмо выпустили три её книги: о повседневной кухне, о сборке тортов и о завтраках.

Профессиональный путь

По сведениям официального сайта школы, у Шелушенко более 12 лет опыта в профессиональной кулинарии. Она работала шеф-поваром в ресторанах, в том числе в московском White Rabbit, составляла меню для кейтеринга и пекла торты на заказ. Позже стала совладелицей сети кондитерских и разработала для неё и других проектов более 400 технологических карт. Также она запустила бренд специй Special Magic. В 2019 году начала вести кулинарный блог @shelusha_food, затем стала сооснователем онлайн-школы Welldone. Школа сообщает, что входит в число самых успешных проектов на платформе GetCourse. Как эксперт по кулинарии Шелушенко публикуется в изданиях «Рамблер/дом и уют», «Новый очаг» и в проекте «Семья» «Комсомольской правды».

Метод и подход

В курсах Шелушенко учит не повторять рецепты шаг за шагом, а понимать основы: как выбирать и хранить продукты, разделывать мясо и рыбу, работать с маслами, соусами и специями, подавать блюдо. Так ученики учатся готовить без рецепта. Ещё один акцент — блюда ресторанного уровня, на которые дома уходит немного времени. В книге «Торт-конструктор» тот же принцип перенесён на кондитерское дело: торт собирается из взаимозаменяемых элементов — бисквитов, кремов, начинок, пропиток и декора.

Книги и проекты

В 2020 году издательство ХлебСоль выпустило книгу «Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане» с рецептами завтраков, основных блюд, десертов и напитков, а также советами по соусам, специям и подаче. В 2022 году в Эксмо вышла книга «Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт»: пять разделов по десять рецептов в каждом. Следующая книга, «Вкус утра. Красивые завтраки для будней и неспешных выходных», посвящена завтракам (ХлебСоль; на ЛитРес указан 2024 год). Издательство объединило эти книги в серию «Кулинарные книги Маши Шелушенко». Среди проектов школы Welldone — базовый курс «Гастрономия», курс о завтраках «Звуки утра», курс о праздничном столе и фуршете «Праздник внутри» и кулинарный клуб «Жить вкусно».

Чему учат курсы автора

Курсы Шелушенко учат основам домашней кулинарии: организации кухни, выбору и хранению продуктов, разделке, тепловой обработке, соусам и специям, подаче. Отдельные программы посвящены завтракам, праздничному столу и кондитерскому делу, в том числе сборке тортов из базовых элементов.

Курсы автора (35)

Источники

  1. welldone.study
  2. welldone.study
  3. welldone.study
  4. rambler.ru
  5. novochag.ru
  6. kp.ru
  7. labirint.ru
  8. bombora.ru
  9. eksmo.ru
  10. eksmo.ru
  11. book24.ru
  12. litres.com

Справка собрана по открытым источникам, проверена 9 октября 2026 г. Нашли неточность — напишите в поддержку, исправим.

Маша Шелушенко: биография и курсы — 35 курсов в каталоге | Поиск курсов